1913年，瑞典科學家Kylin教授在烏普薩拉大學發(fā)現(xiàn)了海帶中的黏滑成分——巖藻多糖。也被稱為“褐藻糖膠”、“褐藻多糖硫酸酯”、“巖藻依聚糖”、“巖藻聚糖硫酸酯”等，英文名稱“Fucoidan”。它是一種由含硫酸基的巖藻糖（fucose）所構(gòu)成水溶性多糖物質(zhì)，主要存在于褐藻（如海蘊、裙帶菜孢子葉及海帶）的表面黏液中，含量很少，在新鮮海帶中的含量為0.1%左右，在干海帶中的含量為1%左右，是一種非常寶貴的海藻活性物質(zhì)。
目前，醫(yī)學界正在對巖藻多糖進行各種生物功能的研究，已經(jīng)在國際醫(yī)學期刊發(fā)表上千篇論文研究，證實巖藻多糖具有多種生物功能，如抗腫瘤、改善胃腸道、抗氧化、增強免疫力、抗血栓、降血壓、抗病毒等作用。
巖藻多糖能夠抗幽門螺旋桿菌1、抑制幽門螺旋桿菌增殖：2014年，韓國Chungbuk NationalUniversity大學Yun-Bae Kim研究團隊發(fā)表一項研究顯示，巖藻多糖具有很好的抗菌作用，濃度為100µg/mL的巖藻多糖能夠完全抑制幽門螺旋桿菌的增殖。（Lab Anim Res2014: 30(1), 28-34.）
2、阻止幽門螺旋桿菌粘附及入侵：巖藻多糖含有硫酸基，能夠與幽門螺旋桿菌結(jié)合，阻止其粘附于胃上皮細胞上；同時，巖藻多糖會抑制其產(chǎn)生尿素酶，保護胃的酸性環(huán)境。
3、抗氧化作用，減少毒素產(chǎn)生：巖藻多糖是很好的抗氧化劑，能夠快速清除氧自由基，減少有害毒素氯胺的生成。
4、抗炎癥作用：巖藻多糖能夠抑制選凝集素、補體以及乙酰肝素酶等的活性，降低炎癥反應。（Helicobacter, 2015, 20, 89–97.）
巖藻多糖分子結(jié)構(gòu)中硫酸基團的含量是決定其生理活性大小的重要指標，同時也是巖藻多糖構(gòu)效關系研究的重要內(nèi)容。因此，硫酸基的含量是巖藻多糖品質(zhì)及構(gòu)效關系評價的重要參數(shù)。
明月集團企業(yè)實力明月海藻集團作為國內(nèi)首家獲批巖藻多糖食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，擁有多年生產(chǎn)經(jīng)驗，其所生產(chǎn)的巖藻多糖是原海帶濃縮液/粉的技術升級產(chǎn)品。以優(yōu)質(zhì)食品級褐藻為原料，在天然提取技術基礎上進一步純化分離，不僅改善了產(chǎn)品的風味和口感，同時提高了巖藻多糖含量（純度），可應用于功能食品、
保健食品等多個領域。具有產(chǎn)品純度高、功效基團含量高；去除重金屬，安全性高；脫鹽脫腥，口感和風味改善等優(yōu)勢。
近年來，《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》顯示，我國居民膳食結(jié)構(gòu)有所變化，慢性病患病率呈上升趨勢，以“治未病”為核心的大
健康工程備受矚目。利用巖藻多糖研發(fā)生產(chǎn)更多功能食品，將充分挖掘巖藻多糖賦予生命健康的有益價值，對于發(fā)展“藥食同源”大健康產(chǎn)業(yè)具有舉足輕重的意義。
